Wie man eine Küche durch gutes Design organisiert

Ob Mehrgenerationenfamilien, Lebensgemeinschaften oder Rentnerpaare – die Küche ist das Herzstück unserer Häuser. Sie ist der Ort, an dem wir die meiste Zeit verbringen, und daher auch der Ort, an dem wir all unsere Sachen aufbewahren. Neben den üblichen Lebensmitteln und Kochutensilien sind Küchen auch Aufbewahrungsorte für wichtige Haushaltsgegenstände wie Reinigungsmittel, Waschmaschinen und die berüchtigte „Alles-Schublade“.

Es ist jedoch möglich, das organisatorische Nirwana in der Küche zu erreichen, ohne den mönchischen Lebensstil eines extremen Minimalisten zu führen. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie eine Küche gestalten, die gut organisiert ist und – beinahe noch wichtiger – dies auch bleibt.

Ordnen Sie Gegenstände zunächst danach, wie oft und zu welchem Zweck sie benutzt werden. Platzieren Sie sie dann möglichst dort, wo sie gebraucht werden. Lebensmittel und Küchenutensilien in der Nähe des Tresens, Kochgeschirr neben dem Herd und Geschirr am Tisch zu platzieren, klingt einfach und offensichtlich – und ist es auch –, aber das System einzuhalten ist nicht einfach.

In der Ferienwohnung der Familie Klinkers in Barcelona wurde die Küche auf natürliche Weise vom Rest des offenen Raums abgetrennt, indem ein zentraler Streifen aus Terrakotta durch den Grundriss gelegt wurde. Da die kalifornische Familie nur wenig Platz hat, um die wenigen Gegenstände für einen Kurzaufenthalt zu verstauen, wird sie schnell daran erinnert, wo Dinge hingehören – denn die Schränke an den Aussenkanten der Küchenzeile sind chromatisch getrennt.

Die NX 505 range von Next125 ist in leuchtenden, satinierten Farbtönen erhältlich, und Samsung hat sogar einen Kühl-/Gefrierschrank mit austauschbaren farbigen Türen auf den Markt gebracht, der diesen Wunsch nach farblich getrennten Küchenschränken erfüllt.

Der beste Weg, die Funktionalität der Küchenablage zu verbessern, ist, mehr davon zu haben. Es hört sich einfach an und ist frustrierend unerreichbar, aber die meisten Küchen verlieren tatsächlich oft nützlichen Stauraum, indem sie ihn durch Arbeitsplatten ersetzen. Nehmen Sie diese kleine Wohnung in Tel Aviv als Beispiel: In einem schmalen, offenen Grundriss haben die Architekt:innen raumhohe Schränke als Trennwände verwendet und ein zusätzliches Familienzimmer geschaffen, indem sie die Küche in die Mitte verlegt haben. Die in kontrastierendem Dunkelgrün gehaltenen Schränke halten den Stauraum zusammen, während eine zentrale Insel den Arbeitsbereich der Küche in Richtung des Hauptwohnbereichs verlegt.

In der noch kleineren Gracia-Wohnung in Barcelona wurde die L-förmige Küchenarbeitsplatte zugunsten von mehr Stauraum geopfert, während ein multifunktionaler Esstisch mit Insel dies an anderer Stelle wieder wettmacht. Dank des integrierten Stauraums kann der Tisch Utensilien griffbereit aufbewahren und ist so für verschiedene Funktionen nutzbar.

Der Stil-Faktor einer Kücheninsel ist auch bei kleineren Projekten sehr gefragt, was dazu führt, dass manche die Grenzen des bequemen Nutzens überschreiten. Wenn die Breite der Küche minimal ist, können Sie mit flachen Schränken wie Dressup von Cesar, die von hinten nach vorne nur 22 cm messen, ein paar Zentimeter einsparen. Die m² sind zwar geringer, aber die optische und leicht zugängliche erste Ebene bleibt erhalten. Um den verlorenen Stauraum für grössere Gegenstände zu kompensieren, werden in diesem toskanischen Privathaus mit doppelten Regalböden die Gegenstände genau dort aufbewahrt, wo sie am dringendsten benötigt werden – z. B. in einem Regal für Kochgeschirr und die gängigsten Zutaten.

Manchmal ist jedoch nicht zu wenig Stauraum das Problem, sondern zu viel. Der zusätzliche Platz in tieferen Schränken ist meist unübersichtlich und schwer zu erreichen und damit eine Brutstätte für vergessene Lebensmittel und blühende Kartoffelkulturen. Individuell anpassbare Ordnungssysteme wie FINE Customisable von Santos sorgen dafür, dass alles an seinem Platz bleibt, während die ausziehbaren Vorratsschränke von Peka-System Platz für alles schaffen und selbst die dunkelsten Tiefen des Schranks zugänglich machen. Das Modell Extendo der Schweizer Marke verfügt über einzelne Auszugsböden, während die schlanken Hochschranktüren einen ganzen Schrank auf einmal herausziehen.

Wir können die Funktionalität des Küchenraums verbessern, indem wir das gleiche Designwissen wie bei hocheffizienten Büroarbeitsplätzen anwenden, um das Kocherlebnis zu verbessern. Schreibtische in Büroumgebungen verfügen üblicherweise über die Möglichkeit, Stromkabel zu verbergen und Akustikschirmen anzubringen –, aber der saubere, hindernisfreie Arbeitsbereich, der übrig bleibt, ist auch eine zweckmässige Arbeitsfläche. Die Insel des Bora-Küchenkonzepts Wing, die ursprünglich als Bürotisch entworfen wurde, nutzt diesen schmalen Kanal, um ein Regal mit Steckdosen und integrierter Beleuchtung zu platzieren, und bietet Platz für häufig verwendete Zutaten und wichtige Werkzeuge wie Gewürzregale, Messer und Schneidebretter.

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