MALKA Restaurant

In Florida kann man sich kaum satt sehen.

Restaurant Malka, West Palm Beach, Kimmel Eshkolot Architects Im Herbst 2024 begrüßte das Malka in West Palm Beach, Florida erstmals seine Gäste. Die Wurzeln des Restaurants, wie auch die seines Erfinders und Chefkochs, liegen in Tel Aviv. 1989 eröffnet Eyal Shani eine erste Gastronomie in Jerusalem. Heute ist er nicht nur Koch, sondern auch Gourmet-Unternehmer und Inhaber einer Vielzahl von Restaurant Brands rund um den Globus. Wie auch die Standorte in Manhattan und Brooklyn steht das neue Malka, für eine koschere Küche, die ihre Inspiration aus der ganzen Welt bezieht. Schlicht überwältigend ist die von Kimmel Eshkolot Architects ausgedachte Integration von Feuer und Gemeinschaft, von warmen Holz und weichem Betongrau, von Leichtigkeit und begrünter Opulenz, von Innen und Außen, Florida und Palm Beach. Prägend dabei sind vor allem die um einen offenen Grill gestaltete offene Küche und sowie die durchlässigen Innenwände aus 15.000 eigens angefertigten, gelochten Betonelementen. Sie zitieren die Idee der Mashrabiya, eines traditionellen nahöstlichen Architekturelementes, das Luft und Licht reguliert. All das und noch mehr findet statt auf fast 1.000 qm Gesamtfläche, in einem denkmalgeschützten Haus aus den 30er Jahren. Alles ist bis ins Detail durchdacht, aus ausgewählten Materialien und auf Maß gefertigt, auch der Beitrag von more. Über unseren langjährigen Partner Habitat in Tel Aviv kam zuerst die Anfrage für die LAX Bank, die wir aufgrund der komplexen Brandschutzregelungen in den USA extra mit feuerfestem Fließ ausgestattet haben. Den NIL Tisch haben wir in verschiedene Formate übersetzt und mit Räuchereiche sowie matter Lackierung an das warme Farbklima des Interior angeglichen. Es hat sich daraus der Wunsch entwickelt, NIL auch im Außenbereich einzusetzen und dafür noch einmal neu zu konzipieren. Die Fertigung erfolgte aus wetterbeständiger, geräucherter Akazie mit Lamellen in der Platte. Es entstand so im Grunde ein ganz eigenes Möbel, das sich ideal in die Idee des mediterranen Gartens einfügt. Wer sich für einen Platz draußen entschieden hat, genießt nicht nur die salzig milde Atlantikluft, sondern auch einen bequemen Sitz auf einer unserer BOP Bänke. Hier wurden nur die Polstermodule verwendet und ohne sichtbare Verbindungsnähte auf Plattformen aus Beton fixiert. Lax Bank NIL Tisch NIL Tisch Akazie/Outdoor BOP Bank

Architect

Kimmel Eshkolot Architects

Project Partners

Habitat