Osteria alla Tavernetta

«Estamos acostumbrados a escoger siempre la mejor calidad y para nosotros Pratic está a la cabeza». A Roberto Romano le gusta ser directo y, por consiguiente, nos cuenta su experiencia con el mundo de los espacios exteriores, adaptado específicamente para su local. Estamos hablando de Hostaria Alla Tavernetta, uno de los restaurantes más apreciados de Udine gracias a sus cuidados espacios y a una propuesta enogastronómica de primerísimo nivel. Un negocio de éxito y familiar, ya que junto a Roberto están Giuliana Petris y su hijo Matteo. Para ellos, ha sido un proyecto ambicioso desde el principio, hace 17 años, cuando Roberto y Giuliana entraron de inmediato en sintonía con la tradición de Friuli, tanto por la estética como por el buen comer, y aspiran a que esta histórica hostería de antaño sea un lugar de encuentro acorde con los tiempos. En la cocina rige la regla de la calidad acompañada de algún que otro secreto que, como tal, no se puede desvelar. En el exterior, en cambio, el desafío ha sido el de encontrar una estructura externa que ofrezca protección contra los rayos del sol y la fina lluvia típica de la primavera y el otoño. El contexto arquitectónico está lleno de personalidad y los propietarios pidieron al arquitecto Stefano Carlutti una solución que lo pusiera en valor. «Queríamos dar a nuestros clientes la posibilidad de comer o cenar al aire libre, ya que la calle en la que nos encontramos está en el centro histórico y goza de una agradable tranquilidad. Al mismo tiempo, no nos interesaba tener una simple cubierta, sino un gesto de atención con todos aquellos que eligen nuestro local». Es por ello que los toldos de brazo extensible T-Hide, de un elegante color marfil, supusieron la solución ideal casi de inmediato, gracias a su estética pura y a sus características técnicas que permiten su perfecto plegado cuando no se están utilizando y son una auténtica seña arquitectónica que hace que la pared exterior de Hostaria La Tavernetta sea aún más bonita. Asimismo, la caja de T-Hide alberga toda la tecnología y el tejido del toldo, lo que supone una gran ventaja para su uso cotidiano y su mantenimiento. Un compendio de estética y diseño racional típico de la filosofía de Pratic.

Pratic f.lli Orioli