Design-Zutaten für den perfekten Frühstücksraum

Es ist nicht die richtige Toastfarbe, die perfekt geröstete Bohne oder die Frische des gepressten Saftes, die ein gelungenes Frühstück ausmachen. Es ist der Ort, an dem man es zu sich nimmt.

Von Agape, Valcucine, Radis Furniture und

Mai 28, 2023 | 10:00 pm CUT

Das East End House im Bundesstaat New York verfügt über fünf verschiedene Essbereiche, in denen man frühstücken kann – jeder mit herrlichem Blick auf den Strand von Long Island oder auf ein Waldgebiet. Foto: Albert Vecerka/Esto

Es heisst, das Frühstück sei die wichtigste Mahlzeit des Tages. Und doch ist es oft diejenige, für die wir am wenigsten Zeit, Mühe und Kosten aufwenden. Aufgrund der modernen, unausgewogenen Zeitpläne frühstücken viele Haushalte nicht einmal mehr gemeinsam. Während formellere Mahlzeiten konsequent am Esstisch eingenommen werden, ist das Frühstück viel flexibler.

Alleine frühstücken bietet in der richtigen Umgebung oft die dringend benötigte morgendliche Ruhe. In grösseren Gruppen hingegen kann das Frühstück zu einem Buffet aus Speisen und Gesprächen werden. In jedem Fall sind spezielle Frühstücksbereiche perfekt geeignet, um Nutzer:innen mit Energie zu versorgen und sie auf den bevorstehenden Tag vorzubereiten.

Die farblich unterteilte Küche des Slab House (oben), die Frühstücksbar des Bellarine Hillside House mit Blick nach draussen (Mitte) und die Artematica-Kücheninsel von Valcucine (unten). Fotos: Ben Blossom (oben), Steph McGlenchy (unten)

Valcucine

Artematica Soft Outline | Vitrum

Die Frühstücksbar

Frühstücksbars klingen, als wären sie voll und ganz auf die Anforderungen der morgendlichen Mahlzeit ausgerichtet – aber die meisten sind einfach nur Kücheninseln mit doppelter Tiefe und einem einseitigen Überhang. Dies ermöglicht es Gästen, mit den Zubereiter:innen ihrer Speisen in Kontakt zu bleiben. Die Bar im Slab House in London, Grossbritannien, zum Beispiel, separiert die unterschiedlichen Seiten farblich und trennt so Funktion und Wohnen in der offenen Raumgestaltung.

Eine Frühstücksbar ermöglicht es Gästen, mit den Zubereiter:innen ihrer Speisen in Kontakt zu bleiben

Kücheninseln mit klaren Höhen- und Materialunterschieden wie Artematica von Valcucine ermöglichen es den Frühstücker:innen, die Vorbereitungsarbeiten zu beobachten, während sie in bequemer Tischhöhe sitzen. Wenn sie jedoch lieber am Geschehen im Wohnbereich teilnehmen möchten, bieten schlanke Frühstücksbars wie im Bellarine Hillside House in Wallington, Australien, die Möglichkeit, auf der anderen Seite zu sitzen und nach draussen zu schauen.

Bei dem Projekt Operations Within Apartments (oben) kann die Frühstücksbar mit Hilfe von Seilzügen hoch- und runtergefahren werden. Der runde Tisch von Radis, der perfekt in kleinere Küchen passt (unten). Foto: Gianni Di Giuseppe, Merlis Lätti (unten)

Produkt Runder Esstisch VISTA des Herstellers Radis Furniture anzeigen

Radis Furniture

Runder Esstisch VISTA

2 Varianten

Kleiner Küchentisch, grosses Frühstück

Für diejenigen, die keinen Platz für eine Kücheninsel haben, sind Frühstücksbars nicht so einfach zu realisieren. Bei dem kompakten Projekt Operations Within Apartments wurde beispielsweise Platz geschaffen, indem eine Frühstücksbar eingebaut wurde, die heruntergelassen und nach dem Essen wieder hochgefahren werden kann. Aber für kleine Küchen, die einen dauerhaften Platz für das Frühstück suchen, bieten kleine, runde Tische wie Vista von Radis den perfekten Kompromiss. Sie passen gut in eine Küchenecke und sorgen dafür, dass das Frühstücksbuffet in der Mitte des Tisches in Reichweite ist.

Zwei der Speiseräume des East End House (oben, Mitte) und das gedämpfte Licht, das die Aussenplätze des Casa Las Olas erleuchtet (unten). Fotos: Albert Vecerka/Esto (oben, Mitte), Iwan Baan (unten)

Frühstück im Freien

Das East End House in Long Island im US-Bundesstaat New York bietet mit seiner grossen Grundfläche reichlich Platz für eine Kücheninsel, einen kleinen Küchentisch und ein paar weitere Tische. Mit fünf separaten Frühstücksplätzen – jeder von ihnen mit Blick auf ein Waldstück oder einen Sandstrand — haben hungrige Urlauber:innen in diesem Ferienhaus die Qual der Wahl.

Mit fünf separaten Frühstücksplätzen haben hungrige Urlauber:innen in diesem Ferienhaus die Qual der Wahl

In Gegenden der Welt, in denen die Witterungsbedingungen günstig sind, werden Essbereiche im Freien, die durch flächenbündige Glasschiebe- oder -falttüren erschlossen und mit wetterfesten, gepolsterten Sitzgelegenheiten ausgestattet sind, wohl am ehesten zur Frühstückszeit genutzt. Die versenkten Sitzgelegenheiten im zentralen Innenhof des Casa Las Olas in der Dominikanischen Republik bieten beispielsweise Platz unter Blättern „für ein Frühstück im gedämpften Morgenlicht,“ erklären die Architekt:innen von Young Projects.

Die Terrasse von San Joaquin mit bündig schliessenden Schiebetüren (oben) und der Balkon des Terra Lodge Hotels helfen Besucher:innen, dem Tag entgegenzusehen (Mitte, unten). Fotos: Paulina Ojeda (oben), Sergio Pirrone (Mitte, unten)

Aufstehen und die Aussicht geniessen

Wenn an einem Werktagmorgen viel zu tun ist, ist die Zeit immer knapp. Das Frühstück wird oft geopfert und wird zu einer gehetzten Version mit Kaffee und einem Müsliriegel zum Mitnehmen. Frühstücker:innen, die wenig Zeit und niedrigen Blutzucker haben, können sich jedoch selbst in fünf Minuten entspannt und energiegeladen fühlen, wenn sie einen kleinen Platz im Freien oder auch nur ein offenes Fenster haben, aus dem sie schauen können.

Die San-Joaquin-Terrasse in Aguascalientes, Mexiko, zeigt zum Beispiel, wie flächenbündige Schiebetüren den Raum erweitern können, um das Innere nach draussen zu bringen und die morgendliche Routine mit Sonnenaufgang und Vogelgezwitscher aus der Umgebung zu erfüllen. Im Terra Lodge Hotel auf den Kapverden verfügen die Zimmer sogar über eine private Terrasse, von der aus man den Blick auf die Stadt geniessen kann, noch bevor man sich zum Frühstück niederlässt.

Das Bad von Daichi Isumi House mit umlaufender Oberfläche (oben), die Küchenzeile am Bett von House on a House (Mitte) und der X-Tisch im Bad von Agape (unten). Fotos: Kenta Hasegawa (oben), Christian van der Kooy (Mitte)

Agape

Alternative Orte zum Frühstück

Auf der Suche nach Zeitersparnis im morgendlichen Ritual versuchen viele, mehrere Dinge gleichzeitig zu tun – anstatt sich die Haare zu kämmen und die Zähne zu putzen, kann man zum Beispiel das Frühstück mit dem Baden verbinden. Die integrierte Badewanne im Daichi Isumi House zum Beispiel bietet mit einer breiten, flachen Ablagefläche Platz für Croissants und Cappuccinos. Mit vielseitigen Klapptischen wie X von Agape lassen sich die übrigen Badutensilien griffbereit aufstellen.

Wenn das Frühstück fertig ist, ist der Wunsch, wieder ins Bett zu gehen, oft schon verflogen

Eine der grössten Annehmlichkeiten, die man sich mit seinem Frühstück gönnen kann, ist, es im Bett einzunehmen. Da die Küche oft jedoch weit entfernt ist, vergeht einem meistens die Lust, sich dorthin zurückzuziehen, wenn das Frühstück fertig ist. Das Hauptschlafzimmer von House on a House verfügt für genau diesen Fall über eine nützliche kleine Schrankküchenzeile neben dem Bett, so dass verschlafene Besitzer:innen aufwachen, kochen und entspannen können, ohne das Zimmer zu verlassen.

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