Die Architektur der Küche: neue Küchenprojekte

Mit starken Designkonzepten, die nicht auf Funktionalität verzichten, festigen einige aktuelle Küchenprojekte den Trend zu nahtlos integrierten Koch- und Lebensräumen.

Von Russian For Fish und Alyn Griffiths

September 23, 2018 | 10:00 pm CUT

Küchen, wie dieser Raum im Herzen des Zuhauses mit Büro von Architekt Andrew Maynard in Melbourne, sind zu den wichtigsten Gemeinschaftsräumen innerhalb zeitgenössischer Wohnbereiche geworden. Foto: Tess Kelly

Die Küche spielt eine zunehmend wichtige Rolle im Herzen der meisten modernen Wohnungen. Statt nur ein Ort zum Kochen ist sie ein zentraler Mehrzweckraum geworden, um den herum die wichtigsten sozialen Bereiche angeordnet sind. Architekten reagieren auf die sich ändernden Lebensstile ihrer Kunden, indem sie offene Küchen- und Essbereiche entwerfen, die ein Umfeld bieten, das sich für Arbeit und Freizeit eignet, in dem sich Familien und Freunde treffen und wertvolle Zeit miteinander verbringen können.

Die von Zaha Hadid Architects für das 520 West 28th Apartmenthaus in New York entworfenen Küchen spiegeln die skulpturale Qualität der Architektur wider und setzen ein starkes Statement in den offenen Wohnräumen. Fotos: Scott Frances

Wenn die moderne Küche Teil des Wohnraums und damit für den Gast sichtbar sein soll, muss sie den gleichen Standard wie der Rest der Gebäudearchitektur haben. Für das 520 West 28th Apartmenthaus in New York City entwarfen Zaha Hadid Architects die Küche um eine kurvige Insel, die die geschwungenen Linien der skulpturalen Fassade spiegelt. In der Mitte des Wohnraums setzt die Insel ein starkes Statement. Unter der fliessenden Form liegt ein Hohlraum zur Aufbewahrung von Hockern. Die italienische Designmarke Boffi fertigt die Cove-Kücheninsel nun für den Markt. Durch Veränderung der Abmessungen und Oberflächenbeschaffenheit kann sie auf die Bedürfnisse eines bestimmten Raumes zugeschnitten werden.

Norm Architekten renovierten diese Küche in einer Kopenhagener Wohnung mit Ikea-Einheiten, die mit Fronten und Arbeitsplatten aus taktilen Materialien in komplementären Tönen und Texturen aufgewertet wurden. Fotos: © Norm Architekten

Möchte man eine von Architekten entworfene Küche mit einem kleineren Budget installieren, sollte man sich das Angebot an High-End-Fronten und Arbeitsplatten der dänischen Marke Reform für Küchenelemente von Ikea ansehen. Architekten und Designer wie die Bjarke Ingels Group, Cecilie Manz und Note Design Studio haben mit hochwertigen Materialien und Fertigungsmethoden Ikea Basiseinheiten in stilvolle Elemente verwandelt, die Teil eines massgeschneiderten Innenausbaus sein können. Norm Architekten haben die Surface Küche, die sie für die Reform entworfen haben, bei der Renovierung einer historischen Villa in Kopenhagen verwendet. Die Schranktüren aus geräucherter Eiche mit brünierten Kupfergriffen und Arbeitsplatten aus Beton und Eiche bringen Taktilität und eine reiche Patina zum Vorschein, die perfekt von dem hellgrauen Keramikstein, mit dem die zentrale Insel verkleidet wurde, ergänzt wird.

Simplicity entwarf für die Hongkonger Wohnanlage Bohemian House eine Gemeinschaftsküche mit Materialien und Details, die vom kulturellen Erbe der Umgebung inspiriert sind. Fotos: Kevin Mak

Textur, Farbe und Patina spielen eine Hauptrolle in der Gemeinschaftsküche, die vom multidisziplinären Studio Simplicity für einen Apartmentturm in Hongkong entworfen wurde. Beeinflusst von der traditionellen Küche des westlichen Bezirks und der zeitgenössischen kulturellen Verschmelzung, sah der Unternehmer Adrian Cheng von New World Development das Clubhaus im Bohemian House Komplex als einen Ort, an dem sich die Bewohner zum Kochen und Socializen treffen können. Die einfache Innenarchitektur ist von japanischen Traditionen geprägt und verwendet natürliche Materialien, um eine warme und vertraute Umgebung zu schaffen. Patinierte Kupferplatten verkleiden die Wände und werden durch einen Pfannenregal und ein trogartiges Waschbecken ergänzt. Glänzende schwarze Fliesen und indirekte Beleuchtung tragen zum gedämpften Ambiente bei.

Die lebhafte gelbe Küche im Zentrum des Beresford Road Projektes von Russian for Fish in London zieht die Aufmerksamkeit auf sich. Fotos: Peter Landers

Wenn Küchen so konzipiert werden sollen, dass sie eine Statement im Zentrum eines Hauses setzen, dann liefern weisse Standardmöbel und Quarzarbeitsplatten von der Stange einfach nicht die gewünschte Wirkung. Im Rahmen der Modernisierung einer viktorianischen Immobilie in London installierte das lokale Büro Russian for Fish eine leuchtend gelbe Küche, die im renovierten Untergeschoss als Mittelpunkt dient. Die Architekten verwandelten ein zuvor schmutziges Labyrinth aus Gängen und ungenutzten Räumen in einen offenen Raum mit Blick von einem Ende zum anderen durch die neue Küchenzeile. Die Wände, die Decke und die Einbauten der Küche sind alle im gleichen Gelbton gehalten, der gewählt wurde, um in dem unterirdischen Raumes eine helle Atmosphäre zu erzeugen.

Benn & Penna Architects installierten Kücheneinheiten, die sich von innen nach aussen erstrecken, um die nahtlose Verbindung zwischen Wohnraum und Innenhof dieses Hauses in Sydney zu verstärken. Fotos: Tom Ferguson

In Teilen der Welt, die das Glück haben, ein entsprechend gemässigtes Klima zu geniessen, kann die Küche mit Aussenterrassen oder Gärten verbunden werden, um Möglichkeiten für eine Mahlzeit im Freien zu bieten. In einem renovierten Reihenhaus in Sydney integrierte das lokale Büro Benn & Penna Architects Falttüren in die Stirnwand der Küche und des Essbereichs, um einen nahtlosen Übergang in angrenzenden Innenhof zu ermöglichen. Die Arbeitsplatte erstreckt sich über die Fassade hinaus entlang der Seite des Aussenraums und erzeugt eine visuelle Kontinuität, die dazu beiträgt, dass sich das umgestaltete Erdgeschoss viel geräumiger anfühlt.

In der Küche von Architekt Andrew Maynards Haus in Melbourne – untergebracht in einem treibhausartigen Anbau – werden helle Farben und verspielte Details durch einfallendes Tageslicht akzentuiert. Fotos: Tess Kelly

Ebenfalls in Australien kombinierte der Architekt Andrew Maynard mehrere Prinzipien der zeitgenössischen Küchenarchitektur, als er ein viktorianisches Gebäude in Melbourne renovierte, in dem sich sein eigenes Zuhause und die Büros von Austin Maynard Architects befinden. Maynard wollte, dass die Küche mit Essbereich ein heller, angenehmer Ort für seine Familie und Kollegen ist, der zu jeder Tageszeit genutzt werden kann. Der Raum in doppelter Höhe ist in einem neuen Anbau untergebracht, der mit einem Polycarbonatdach gedeckt ist, das gefiltertes Tageslicht in den Innenraum fluten lässt. Der verspielte Raum verfügt über offene Regale und hellgelbe Oberflächen sowie eine Zwischenetage mit Blick auf den Hauptraum. Es ist eine intelligente Möglichkeit, die Nutzung eines Raumes zu maximieren, der normalerweise während des Arbeitstages leer steht, und die Küche in eine Zone zum Arbeiten, Kochen, Essen und Unterhalten zu verwandeln.

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