Nell’aula di una rinomata “Accademia”, all’interno di prestigiosi “Gourmet Store” (come Eataly Chicago, Milano, Roma e New York), nel ristorante “Stellato”, nella casa dello “Chef”…, Arclinea firma le soluzioni progettuali più innovative, per ambienti e offerte diversificate, con programmi completi che soddisfano le esigenze di professionisti della cucina ma anche quelle sempre più numerose degli amatori, rispondendo così all’evoluzione della cultura e del piacere di cucinare. Arclinea, nel corso degli ultimi decenni, ha cambiato in modo univoco, il comportamento e la ritualità in cucina. La ricerca continua e l’analisi dei comportamenti e più in generale dell’approccio al cibo, dalla sua preparazione al suo consumo, hanno permesso oggi ad Arclinea di essere protagonista nel progetto di soluzioni professionali per scuole di cucina e ristoranti.

Il progetto Arclinea per l’aula ‘Artusi’
L’aula della scuola pratica di cucina, dedicata agli Chef ma aperta durante i fine settimana agli amatori, è stata pensata, progettata, realizzata e installata da Arclinea. Otto singole postazioni di lavoro ad isola
super-attrezzate, con anta in acciaio inox maniglia incassata Italia e top in marmo Carrara, ciascuna con mensolacappa a tutta lunghezza, sempre in acciaio inox. Ogni postazione è dotata di Multiplo, piano cottura ad induzione, forno, frigorifero e lavello. Sul fondo, la grande postazione dello Chef: il blocco ad isola in acciaio inox con top in marmo Carrara accoglie due Multiplo, un piano cottura ad induzione, una cottura a gas, un teppanyaki e un frigorifero a cassettoni. Una parete attrezzata in finitura rovere nordico e un blocco lavaggio in acciaio inox completano le funzioni operative e di contenimento con forni multifunzione, pirolitico, a vapore e cantina vini. Un triplo sistema di ante rientranti Pocket scherma l’alloggio delle funzioni di conservazione. Rubinetterie Arclinea.
Nel 2012 Arclinea ha realizzato un nuovo progetto per l’aula della Boscolo chiamata ‘Teatro dell’Eccellenza’, in collaborazione con Miele e Dornbracht.

“Ho scelto Arclinea perché, per me che lavoro da sempre nel settore professionale, è la cucina che vorrei in casa mia. Per la qualità delle finiture, per i contenuti, per il rapporto di tecnologia applicata. Mi diverto a preparare i miei piatti su una cucina Arclinea: anche come professionista”.
Chef Rossano Boscolo, Presidente Boscolo Etoile Academy.

Project: by ARCLINEA – design Antonio Citterio