Läderach

Läderach - chocolatier suisse setzt auch bei den Schokoladen-Boutiquen nur auf beste Zutaten.

Bereits 2004 übernahm die Confiseur Läderach AG das Traditionsunternehmen Merkur – Schweizer Inbegriff für Kaffee und Schokolade mit über 100jähriger Tradition. Die bisherigen Verkaufsstellen werden fortlaufend umgebaut und unter dem eigenen Markennamen „Läderach – chocolatier suisse“ wiedereröffnet. Für das neue Corporate Retail Design Konzept zeichnet das Team von studio KMJ aus Zürich verantwortlich. Wie bei seiner FrischSchoggi kommen für das Glarner Familienunternehmen dabei ausschliesslich hochqualitative Zutaten zum Einsatz. 3M liefert die High-Tech Kuvertüre für die neuen Schokoladen-Boutiquen.

„Die Herausforderung dieses Projektes war es, ein Raumgefühl zu kreieren, dass zugleich Frische und doch Wärme ausstrahlt“, bringt es Kurt Merki Jr von studio KMJ auf den Punkt. Die Anforderungen an das Interior Design des neuen Shop-Layouts war nicht nur mehrschichtig, sondern schienen gar konträren Ansprüchen gerecht werden zu wollen. Zum Einen lautete die zentrale Zielvorgabe einen Umbau zu realisieren, der „schnell und effizient“ vonstatten geht. Zum Anderen sollte das neue Konzept unbedingt eine „hochwertige Wirkung“ sicherstellen, erläutert AndreasTrümpler, Direktor Marketing und Entwicklung. Seit 1962 steht Läderach für hochwertigste handgefertigte Schweizer Schokoladen- und Konfektspezialitäten und diese Exklusivität galt es auch in der Materialität, Oberflächen.- und Farbgestaltung zu transportieren. Unter dem Motto „entdecken, erleben, geniessen schaffen die neuen Schokoladen-Boutiquen eine Umgebung in der sich Schmecken und Wohlfühlen zu Freude und Lebenslust ergänzen“ so Trümpler weiter.

3M™ DI-NOC™ Oberflächenveredelung als perfekter Problemlöser
Während bei den neuen Shops Ladenbauelemente aus dunkelgebeizter, massiver Eiche, Furnier oder Kunstharzplatten eingesetzt werden, bestand die Herausforderung darin, die in den bestehenden Merkur-Chocolaterien vorhandenen Regalsystemen aus lackiertem Stahlblech besagtes dunkles Eichenholzfinish zu verpassen. Der Interior Architect und Industrial Designer Kurt Merki Jr setzt dabei auf DI-NOC™ Oberflächenveredelung aus dem 3M Architektur & Design Portfolio. „Die Möglichkeit einen wertigen Holzeffekt auf bestehende Metallrückwände zu bringen war ausschlaggebend für die Materialwahl“ begründet Andreas Trümpler die Präferenz für 3M™ DI-NOC™. Mit über 500 Designs wie Carbon, gebürstetes Metall oder Leder bietet die DI-NOC™ Kollektion die Möglichkeit Furnierbild, Maserung und Farbe des dunklen Eichenholzes perfekt aufzugreifen. „Somit konnte konsequent auf eine Kombination aus Holz und DI-NOC™ Design-Strukturfolie von 3M gesetzt werden. Ohne Vorwissen ist kein Unterschied feststellbar“ stellt Andreas Trümpler begeistert fest. Aktuellste Referenzen sind die Shops in St. Moritz und Interlaken. Aber auch die Filiale ShopVille im Zürcher Hauptbahnhof Museum sowie der Flagship Store an der Zürcher Bahnhofsstrasse erwarten Schokoladen-Connaisseurs bereits im neuen Laden-Layout. Der Umbau der 30 Schweizer Filialen mit Verkaufsflächen von 15 – 60m² erfolgt fortlaufend. Die Wände und Decken in Läderach’s neuen Schokoladen-Boutiquen sind grösstenteils weiss gehalten. „Um einen starken Kontrast zu den dunkelbraunen Regalen zu bilden“, erläutert Kurt Merki Jr. „Der Boden hingegen ist im traditionellen Schweizer Chalet Stil gehalten, einem rustikalen Holz, das ein Stück Schweiz repräsentiert.“

Shoppinglust statt Umbaufrust
Die Applikation der 3D verformbaren, selbstklebenden DI-NOC™ Design-Strukturfolien erfolgt durch erfahrene 3M Verarbeitungspartner unkompliziert direkt in den Shops. Eine Demontage und Transport entfällt ersatzlos. Ebenso Staub, Lärm und Projektverzögerung. Die mit DI-NOC™ veredelten Elemente sind unmittelbar nach dem Verkleben einsatzbereit. Auf Trocken.- oder Aushärtezeiten muss keine Rücksicht genommen werden. Die erreichte Oberfläche ist perfekt homogen, langlebig, strapazierfähig und pflegeleicht. Die insbesondere für den Detailhandel kritische umbaubedingte „Downtime“ der Läden kann dank 3M™ DI-NOC™ auf ein Minimum reduziert werden. Der Produktlebenszyklus der bestehenden Regalwarenträger hingegen, kann dank gänzlich veredelter Oberflächen mit modernem Look deutlich verlängert werden. Das schaltet die üblichen Cost Driver für Entsorgung und Neuanschaffung gänzlich aus, schont Ressourcen und schafft Investitionsspielraum für effiziente Beleuchtungs.- und moderne Klimatisierungssysteme, die das Einkaufserlebnis der Kunden sowie das Arbeitsumfeld der Mitarbeitenden angenehm, attraktiv und zeitgemäss gestalten. „Als unabhängiges Schweizer Familienunternehmen gehört Nachhaltigkeit zu unserem Unternehmertum“, kommentiert Läderach´s Direktor Marketing und Entwicklung dies treffend. „Als Schokoladen-Handwerker hatten wir mit Folien keine Erfahrung, umso zufriedener sind wir mit dem Ergebnis das DI-NOC von Umbau zu Umbau liefert. Anfängliche Skepsis ist schnell vollumfänglicher Begeisterung gewichen“ resümiert Andreas Trümpler und fügt scherzend hinzu, „Gut zu wissen, dass 3M lokal wie global stark unterwegs ist, das passt zu unseren Plänen.“

Interior Architect & Industrial Designer: studio KMJ GmbH | Kurt Merki Jr